冷冻干燥机是一种常用的物质干燥设备，也叫冷冻干燥设备、低温干燥设备。该设备采用低温和真空技术，将物质在冰冻状态下去除水分，从而达到保持原有品质、延长保存期限等目的。

　　一、工作原理

　　冷冻干燥机的工作程序分为三个步骤：加冻、升温和抽真空。对于加工的物质，首先需要将其冻结至-40℃~-50℃，然后在真空条件下加热，通过升温使水分从物质中蒸发出来，然后将水分以凝固形式去除。这样，冷冻干燥机就能够将物质中的水分去除，同时尽可能地保留物质的原有形态和营养成分。

　　二、关键部件构成

　　冷冻干燥机主要由真空系统、制冷系统、控制系统和加热系统四个部分组成。

　　1.真空系统

　　真空系统可以将干燥室内的空气排除，降低干燥过程中的湿度。真空泵是真空系统的核心部件，主要通过抽气将干燥室内的气体排放出去，从而降低干燥物质的压力，减少水分的蒸发温度。真空传感器则用于监测真空度，控制处理过程中的空气流量。

　　2.制冷系统

　　制冷系统是实现低温条件下物质冷冻的关键部分。一般采用机械式制冷装置，通过制冷剂循环来保持干燥室内的温度在-40℃~-50℃左右，以确保物质冻结状态下的干燥作业。

　　3.控制系统

　　控制系统是整个设备的管理系统，包括加工参数的设定、工艺过程的监测、数据采集和存储等功能。通过控制系统，可以对设备进行自动化控制和故障诊断，提高生产效率和产品质量。

　　4.加热系统

　　加热系统是在冷冻状态下将物质升温至固定温度的重要组成部分。通常采用电热棒或者电磁加热等方式，使物质升温到所需温度，在真空条件下完成脱水干燥。